國寶級中醫恪守「藥食同源」的古訓，並將本土食材應用在生活和行醫當中︰蓮藕潤肺止血、空心菜清熱解毒、白蘿蔔利尿消腫…還有更多你不知道的本土版養生食材，完整大公開！
黑芝麻：
黑芝麻在中醫裡有健腦烏髮的養血功效，很適合大量消耗體力的人。現代科學證實，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護心食物。
其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。
黑芝麻雖養生，但油脂含量不容小覷，2湯匙黑芝麻＝1份油脂。除沖泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和優格中，或是在青菜或飯上撒些芝麻替代油脂沾醬。
黑芝麻容易氧化，買回後要放在冰箱保存，若有油耗味產生，表示已經氧化產生變質，最好丟掉以免吃壞肚子。
●貼心提醒：黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。
資料來源：康健好書
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